四個小時時間是很漫長的。
為了保證場上的選手不受幹擾, 除了評委席和場上的燈光, 其餘的燈光都滅掉了。觀衆席上不少人來來去去, 上廁所的上廁所, 出去透氣的出去,外頭還有茶水點心供大家選用。畢竟任誰幹坐四個小時也是件難受的事。
方靖和陸光沒有休息, 他們甚至沒有喝一口水, 生怕喝了水忍不住上廁所。對他們來說, 每一分鐘都是寶貴。
評委和主持人根據現場比賽的情況時不時講解點評一番,幾處攝影機機位對着料理操作臺各種拍。
比賽開始一小時後, 主持人上臺與方靖和陸光做了簡短的采訪,主要問他們今天菜品的計劃。
主持人問陸光:“你今天的菜有什麽講究嗎?”
陸光手裏一邊忙着一邊答:“我今天做的菜,有一個主題,叫‘生活’。”
主持人笑了:“這是被方靖傳染了。”陸光沒擡頭:“最後一場比賽了,我也希望能夠用我的菜,傳遞一些想法。”
主持人:“我看了一下, 你的甜點是做桂花糯米釀蓮藕吧?這在‘生活’這個題目裏怎麽解?”
“表示生活幸福,甜在心裏。”
“素菜呢,要做什麽?”
“清炒田園時蔬。蓮藕、玉米、青筍、豇豆、生菜、茄子等等, 意思是努力勞動終會有收獲。”
主持人繼續道:“我看出來你要做鹵水拼盤,有牛腩、牛肚、豬腸、豬肝等等。
陸光:“嗯, 這菜的意思是:生活裏有家,就算房子小小的, 麻雀雖小五髒俱全,跟家人在一起怎麽都是幸福的。”
主持人調侃了幾句, 接着道:“另一道大菜是海鮮吧?”
“海鮮總彙,主材螃蟹、蝦和蛤蜊。意思是:生活裏會有各方朋友的幫助和支持。”
“那主食呢?”
“主食是粗食窩頭和精面小饅頭拼盤,意思是我們的生活越過越好。”
“最後的湯是魚湯嗎?”
“對的,表示好日子年年有餘。”
主持人又聊了幾句,轉向了方靖這邊。
方靖今天的主題是——陪伴。
素菜是梅子浸竹筍,酸甜鹹口味,帶着梅子清香的脆口筍絲。取意童年青梅竹馬式的陪伴。
肉菜是培根豆腐卷,火腿碎、豆腐,夾雜了一點點處理過的苦瓜碎,裹在培根裏,裹蛋液煎熟,落成小塔狀,淋醬汁。口味鹹香,帶有一點點的甘苦回味,外焦裏嫩。這菜取意青年時工作創業的夥伴,一起同甘共苦,終有日成為金字塔尖的成功者。
另一道肉菜是芝心比翼,雞翅去骨保留原形,将芝士塞到雞翅裏烤制,咬一口,肉香裹着芝士,鹹香可口,淋的檸檬汁,去膩提味。這菜取意有愛人的陪伴,比翼雙飛。
湯是椰汁龍蝦湯。取意少年讀書,知識海洋裏相伴,天上海裏,朋友盡情游樂。
主食是海鮮燴飯。同樣是蟹、蝦、蛤蜊,還有三文魚等,意思是家人的陪伴,有滋有味。
最後的甜點的草莓檸檬花束。草莓和青檸檬切成花形裹上糖,插在高腳杯的冰塊裏,像花束一樣。所有的陪伴,是美麗又甜蜜的。
主持人采訪完,也不敢多打擾,只祝福兩位選手順順利利,取得勝利。
孟文飛在計時器報時“還剩餘兩小時”的時候,出去上了趟衛生間,在外頭喝了杯咖啡吃了塊蛋糕,再回到現場。臺上的兩個人完全沉浸在自己的世界裏,沒有往周圍多看一眼。
第三個小時時,孟文飛看到方靖動了動肩膀,鏡頭正好給了她的臉一個特寫,她抿着嘴角,額頭有些薄汗。
這場館裏空調開得很足,她卻還出了汗。
孟文飛皺了皺眉頭,他看到方靖再次動了動肩膀,他确定了,她的舊傷犯了。
果然後頭的時間裏方靖的動作慢了下來。孟文飛有些坐立不安,感到心疼。他看着大屏幕旁的計時器,希望比賽時間趕緊結束。
還剩下二十多分鐘時,方靖開始切水果。這時候觀衆耳機裏傳來了評委的點評。
“方靖把糖化開了,她把草莓和小青檸檬切了花形。造型還是很漂亮的。”
“她的動作有些慢。”
“嗯,她動了幾次肩膀,剛才又擡了擡胳膊,扭了扭手腕,可能她的舊傷還是有影響的。畢竟快四個小時了。”
“她一直挺清楚自己的問題,所以也避免了太多的精細刀工的部分。但畢竟是大賽,想做好還是不能完全沒有刀法講究的。”
“她把水果花在糖液裏滾了一圈,看起來糖液的火候掌握得很好,晶瑩剔透。”
“啊,這花束做得很漂亮。造型創意果然是方靖的強項,她做出來的東西真的賞心悅目。”
“接下來她最後一道菜應該就是烤箱裏的雞翅了吧,不知道最後呈現的效果怎樣。”
“陸光那邊好像也差不多了。陸光今天發揮得非常好呀,速度很快,這麽多大菜他完全沒有手忙腳亂,按部就班,節奏控制得很好。看來一開始的意外對他沒有大影響。”
“還是有影響的,他今天一直鼓着勁呢,非常賣力。”
“這兩個選手的心态一直都還挺好的,能抗得住壓力。現在時間快到了,我很期待他們最後呈現的菜品。”
孟文飛一邊聽着,一邊抿緊嘴。連外人都看出來方靖的舊傷複發了,可見情況有些嚴重。想當初她第一次接私廚的活,給姜俊兩口子做家宴,四小時做了十幾道菜,那時候她做菜雖然沒有現在講究,但強度遠超今天。
比賽時間還剩下幾分鐘了,還滞留在場外的觀衆被工作人員叫了回來,大家紛紛落座。觀衆席區域的燈光打開了。
主持人和評委緊盯場上情況,熱情點評。
“他們兩人都完成得差不多了,還差最後的擺盤部分。”
“方靖在削檸檬皮,她似乎打算削出細絲,她只差最後一盤烤雞翅的擺盤。”
“上面已經擺了些草莓塊、綠檸檬和黃檸檬塊,還有些檸檬葉裝飾,但是太少了,盤子很空。之前果然沒猜錯,她拿的水果是打算用來擺盤的,但她做成了甜點,所以材料不夠,她得加入別的。”
“我怎麽感覺她的手有些抖?啊,皮切斷了。她皺着眉頭,看來很不滿意,她重新開始削。”
“這次削得粗一些,但她停下了。她搖搖頭,切掉了重新再削。”
“怎麽回事,她的手不行了嗎?”
“還有一分鐘。”主持人說着,這時候計時器果然開始報時。
大家忽然都沉默了,全都盯着大屏幕看。
方靖認真削着檸檬皮,試圖削出長長的細絲。十秒後,又斷了。
評委這邊繼續點評:“她停下來了,她看了一眼計時器,看來她打算放棄這個拼盤方案了,她的手做不到。她的手确實有些抖,她放下了刀,在桌面上找着什麽。”
“只差這個擺盤了,她可用的材料不多,沒有時間了,現在的效果有些勉強吧。我預感她這盤菜的擺盤要糟。看來舊傷的影響還真是不可控的麻煩啊。”
主持人突然插話:“陸光回頭看了方靖好幾次了。陸光自己完成得不錯。他也還差最後一點擺盤,他完成是肯定沒問題的。”
“還有三十秒,等等,陸光在幹什麽?他在飛快地削檸檬皮。”
“他在幫方靖嗎?方靖回頭了,似乎陸光叫了她。”
“現在不能打開選手的麥嗎?聽不到他們說話。”“陸光的動作很快。他削出了很長一段,很細的絲,哎呀,他削完了一整只檸檬完全不斷。陸光的刀功出色那是衆所周知的。”
主持人激動大叫:“太帥了,陸光的刀法,神乎其技。動作太快了,感覺都沒看清就削完了,一會得叫導演回放一下。”
“他把檸檬皮細絲給方靖了,他真的是幫方靖削的。他放棄了自己寶貴的整理擺盤的20秒去幫方靖。”
“我要被他們感動了。”
全場觀衆看到了一切,也聽到了評委和主持人的聲音,大家報以熱烈的掌聲。
許多人激動地站了起來,因為計時器響亮地報時:還有十秒。十,九……“還有十秒。方靖來得及嗎?”一向穩重的魯明聲音都繃緊了。
“天啊,我覺得我的心髒都要跳出來了。”主持人已經按捺不住站了起來。
全場觀衆都站了起來,在用掌聲給方靖鼓勁。
賽場上,方靖飛快地給雞翅那道菜擺盤。陸光也專心在整理自己的菜品。
“五,四,三,二,一。”全場觀衆跟着計時器一起大叫。
用不着主持人宣布時間到,方靖和陸光同時高舉雙手,往後退了一步,離開了料理臺。
主持人顧不上說時間到,卻說了一句:“我看到陸光回頭看了一眼方靖那盤雞翅,然後他笑了。這是這場決賽開始以來他露出的第一個笑容。”
另一個主持人也道:“方靖的擺盤完成了,完成了。我都要哭了。太暖了,這場比賽,我無法形容我的心情。”
工作頻道裏,導演的聲音響起:“把麥聲音都打開。”
場上,方靖和陸光都是松了一口氣的表情,陸光伸出了手,兩人用力一握。
評委們已經走到了料理臺前,三人一字排開站定,擺出了準備嘗菜評定的架勢。
尹則道:“陸光,如果我問你為什麽要削檸檬皮,你是不是會說比賽規則裏沒說不能幫對手削皮啊?”
全場爆笑。
陸光有些不好意思,憨憨一笑,撓了撓頭。
評委們開始嘗菜。
桂花蓮藕軟糯可口,甜而不膩,桂花香而不沖,未喧賓奪主。
清炒田園時蔬看起來平常,但每樣蔬菜的口感味道都控制得正好,鮮脆甜軟各有特色,沒有混爛,顏色也很鮮正。
鹵水拼盤對肉類和內髒的處理得當,腥味除盡,口感正好,難得的是鹹淡也控制得很好。這個優點在海鮮總彙這道菜裏也是如此,鹹辣口味的大菜,鹹與辣搭配得正好,不過分辣,鹹度也适中。
評委們對陸光的菜品表示滿意。中式菜擺盤出彩不容易,但陸光這次也超常發揮,裝飾雕花完成很好,擺盤頗為大氣。評委們誇贊了兩句。
方靖的菜色香味也都不錯,評委們特意評價了方靖那道雞翅的擺盤。大圓盤子上擺着雞翅,各種水果塊和檸檬葉增加了顏色,檸檬皮細絲從果叢裏垂下,卷着似藤如枝,隔開了空間,讓雞翅的擺放有了美感,也強調了雞翅調味裏的檸檬香。水果伴着雞翅一起食用也有去膩提味效果。
這是全場最佳擺盤。
這個評價出來,全場觀衆報以熱烈掌聲。陸光在一旁也開心笑。
評委們退場到一旁讨論評分,兩位主持人上來與選手繼續聊:“其實方靖與陸光今天的主題很相似。方靖是縱向的時間線,童年到老的一生陪伴,各類人。而陸光則是說的現在,橫向的空間,現在生活裏所有的感覺。這麽巧合,你們商量好的嗎?”
“沒有。”陸光搖頭,“只是到了最後一場了,就說說心裏感受。”
主持人又問:“方靖,你原先是要做姜汁撞奶嗎?”
“對的。原本是這樣計劃。因為這道甜品我外婆很喜歡,她年輕的時候沒吃過的,後來年紀大了,有一次吃過就念念不忘,就學做了,說等外公回來就做給他也嘗嘗。姜汁和牛奶是完全不同的東西,偏偏合在一起能成為美味的甜品,我想用這個表示老年陪伴,有句話說姜是老的辣嘛。”
“後來改成草莓檸檬花束也不錯,算是做了一個總結。”另一個主持人接口。
這時候有人注意到評委那邊三位評委離席了,似乎沒讨論出結果。觀衆席上有人竊竊私語。主持人收到導演組的通知讓等一等,評委那邊的讨論有些問題,需要點時間。
方靖和陸光互視了一眼,被這氣氛弄得緊張了。
主持人趕緊打圓場:“看來歷史又要重演了。這兩位每次狹路相逢對決都給評委老師們出難題。”
觀衆席上起了騷動,有人大喊方靖的名字,又有人大叫陸光的名字。
孟文飛注意到,鼎西集團的幾位高層離席,到角落跟評委彙合了。
觀衆席上,方靖和陸光的粉絲開始組織起來大呼口號,兩邊各不相讓。全場細碎的讨論聲漸漸大了起來。導演組果斷在大屏幕上放節目裏的剪切片段。方靖與陸光做菜的精彩動作,方靖切水果花,方靖給雞翅去骨的手法,方靖最後的擺盤沖刺……陸光處理螃蟹的利落,陸光和面的速度與力道,陸光切魚的刀法等等。
觀衆席終于稍稍安穩,盯着屏幕看。
然後是方靖丢姜,陸光最後神乎其技的二十秒削皮。
觀衆席上歡呼鼓掌。
這一輪安撫後,評委那邊終于有了結果。
所有人各就各位,錄像繼續。
孟文飛深吸了一口氣,看了看臺上的方靖。方靖表情很平靜,她與陸光肩并肩站着,面對三位評委。
“抱歉剛剛耽誤了些時間,我們确實再次遇到了難以取舍的情況。”尹則代表評委組說話。“方靖、陸光,今天你們的表現都很好,就菜品而言,我們評不出誰更好誰比較差,你們都做到了色香味俱全。還跟上回你們那場對決一樣,方靖,你的創意更好,陸光,你的技術更強。這是在菜品味道之外的比較。上次晉級對決,我們選擇了技術,但這次不行。”
陸光緊張得捏緊手指。
“因為這一次,是授予廚神之名。廚神,不光是要求創意,也不光是比拼技術。擁有這個頭銜的人,還應該具備對廚藝的熱愛,對廚技的努力,以及敢于拼搏的精神和甘于謙讓的勇氣。你們兩個,都很優秀,不但能做出好菜,還擁有令人贊賞的優秀品格。你們讓這場決賽非常精彩,超出所有人的預期。你們也都體現了廚神的精神。所以這個冠軍,這個廚神之名,給誰不給誰,我們做評委的都覺得不合适。經過讨論協商,我們得出以下結果。”
尹則頓了頓,道:“這一屆廚神大賽,我們判定,并列冠軍,兩位都将授予廚神獎碑!”
全場嘩然。
“但,百萬年薪主廚合約只有一份,鼎西集團決定,簽約陸光。”
陸光驚喜得愣住。方靖拍拍他的肩,用力鼓掌。
他們頭頂上的大屏幕,滾動播出着他們做的一道道菜肴,播出着方靖丢姜,陸光二十秒削皮的片段。
廚神,不止是要會做好菜,擁有這個頭銜的人,也要具備優秀的品格。
鼎西集團高層上臺頒獎,将水晶獎碑發到方靖和陸光的手裏。
陸光傻乎乎的,已經樂暈,拿着獎碑不知該到哪裏。方靖已經先一步沖下臺撲向孟文飛。陸光的妻子和父母奔到臺上擁抱他。
彩炮響起,彩紙灑滿全場。
孟文飛跑出觀衆席将方靖抱了起來。
方靖舉着獎碑大笑:“恭喜飛哥,你的理想實現了。”
“多謝你了,廚神老婆。”
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五年後。
明星美食拍賣慈善晚會正在熱鬧進行。
臺上,主持人介紹今晚的主廚嘉賓,每位主廚嘉賓将搭檔一位明星,做出兩道菜進行拍賣,所籌善款将捐出。
“有請超人氣私廚,‘終于等到你’餐廳主廚,四屆廚神大賽唯一一位女廚神,方靖。她将搭檔新晉影後孫琪為我們做兩道西式甜點。”
臺下,孟文飛站在觀衆席靠邊的過道裏,手裏牽着一個三歲左右的小女孩,懷裏抱着個三歲左右的小男孩,看着臺上的妻子。
小女孩軟糯糯的聲音問:“爸爸,媽媽一會做出來的甜點,我可以吃嗎?”
“不可以哦。那甜點要拍賣,賣出錢要捐給別的小朋友吃飯的。”孟文飛耐心答。
“那爸爸你買下來好不好,我想吃。”小女孩繼續道。
“爸爸買不起。”孟文飛軟語道,“回家讓媽媽給你做,不吃這兒做的,好嗎?”
一個高大的身影走過來,正聽得他這話,使勁吐槽:“媽的你一個上市公司老總,裝個屁的窮啊。”
孟文飛白他一眼:“別在我孩子面前講髒話。”
小女孩擡眼看了看:“段叔叔好。”
段偉祺摸了摸小女孩的頭,又問孟文飛:“需要我拍下來嗎?”
“不需要。”孟文飛把懷裏的小男孩塞給段偉祺:“需要你把你兒子抱走。”
段偉祺皺眉:“這麽大了還要抱?不是男孩嗎?”
孟文飛淡定答:“誰知道,你生的呀。我女兒都沒這麽嬌氣。”
小男孩振振有詞:“抱高點才能看清。”一邊說一邊摟着段偉祺的脖子:“爸,你把我舉高點,要像剛才孟叔舉的那麽高。”
段偉祺想把親兒子丢地上,然後他就這麽幹了。“學學妹妹,站得多帥氣。”
小男孩看看自己親爹,再看看臺上,段偉祺搶在兒子鬧脾氣之前,道:“爸爸有事,你先跟着你孟叔。”
孟文飛看了看段偉祺身後:“嘉玉來了。”
段偉祺火速把兒子抱了起來。
在他們身後不遠的座位上,小栗子和蔣承宇并肩坐着。小栗子在用手機回郵件,還分心看了看孟文飛這邊的情況:“段總還是這麽可愛呀。”
蔣承宇望了那邊一眼:“為什麽要在自己老公面前誇別的男人?”
“你不是說過你不會再亂吃醋了嗎?”
“那男人是言情小說裏的霸道總裁标配。”
小栗子笑:“我不喜歡錢多的,我喜歡學問多的。這樣滿意嗎,未來的蔣教授。”
“很好,如果你能把放在餐廳裏的精力多分一點給我就更滿意了。”
小栗子又笑了,牽着蔣承宇的手晃了晃。
臺上的方靖微笑着,看到臺下自己的丈夫和女兒,笑容更甜。
作者有話要說:
完結了,撒花。
後頭會花時間為出版修一修文,連載時有些章節寫得急了,可能節奏、細節和語句不太好,重新潤色修訂一下,順便捉蟲,修訂了會放到網上,看到有更新可無視,不是更新新章節。實體書今年應該能上市,編輯說應該會改名。到時有消息會在微博上公布的。
會寫番外,但放上來需要在出版後三個月了,請大家再耐心等等。
段偉祺和李嘉玉的故事請到我的作者專欄找《任性遇傲嬌》,這名字可能會改,我暫時沒想到好的。可先收藏,我存了稿再發。
另外可收藏我的作者專欄,以後新開文好知道。
我的微博名:明月聽風
這段日子,多謝這個故事和大家的陪伴,愛你們,麽麽噠。